Pesquisador CAPES pós-doutorando pela Universidade Federal de Uberlândia. Doutor e Mestre em Engenharia Química pela Universidade Federal de Uberlândia, especialista em Processamento e Controle de Qualidade em Carne, Leite e Ovos pela Universidade Federal de Lavras, bacharel em Engenharia de Alimentos (FAZU).